"Im Auge des Meisters und seiner Freunde" - Geschichte der polnischen Kochkunst besser denn je
2015-06-10
Dies ist eine unvergessliche Geschichte des kulinarischen Reiches vom Meister Lesław Kołodziej - einer lebendigen Legende der Breslauer Kochkunst.
Herr Kołodziej arbeitete für 40 Jahre als Küchenchef in den Breslauer Hotelrestaurants - Novotel und Art Hotel. Und er glaubte über alles andere an die Kraft der polnischen Geschmacksarten, die ein starkes Fundament seines Kochens waren.
- Meines Erachtens...na ja, ich bin davon wirklich fest überzeugt, dass die polnische Küche mal gleich attraktiv für die Touristen sein wird wie die Wiener Sachertorte oder Paella aus Spanien. Zweifelsohne wird sie interessant, einzigartig, keinesfalls eine stumpfsinnige Kopie der alten Ideen - eine adlige Schöpfung mit Prise entsprechender Gewürze - so sagte er vor 20 Jahren.
Für Lesław Kołodziej spielte seine Arbeit immer die erste Geige - sie war seine Selbstverwirklichung. Er wollte ein Buch veröffentlichen, daher sammelte er Rezete. Jetzt wird sein Traum zur Wirklichkeit - dank seinem Sohn Łukasz Kołodziej.
In dem Buch errinern uns sein Sohn und seine Freunde an die Kochkunst von Lesław. Zu der Gruppe gehören: Łukasz Kołodziej, Grzegorz Pomietło vom Art Hotel, Przemek Bogucki, Stellvertreter des Chefkochs vom Art Hotel, Krzysztof Parys, Patisserie Chefkoch vom Art Hotel, Waldemar Hołówka, Tadeusz Hupa, Arkadiusz Szymański, Adam Rybak, Rafał Białek, Mariusz Papuga, Rafał Pisarek, Piotr Gietner, Emil Oleś, Wojtek Szymański, Mariusz Stolarski und Ryszard Konieczka.
Jeder der Autoren ist ein Koch von Beruf, deswegen werden wir in dem Buch ohne Zweifel sehr interssante Rezepte finden - eine Perle der Kochgeschichte von Lesław Kołodziej.
Der Gewinn aus dem Buchverkauf wird der Stiftung der polnischen ex-Ersten Dame Jolanta Kwaśniewska übergeben - "Porozumienie bez barier".
Um ein Buch mit Unterschriften unserer Helden zu gewinnen, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf! Echt! An der Rezeption des Art Hotels können Sie solch ein Exemplar kaufen. Um mehr Informationen zu erhalten - fragen Sie bitte unseren Vertrieb.
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