Lody Melba

Ten lodowy specjał został dedykowany australijskiej śpiewaczce operowej Helen Porter Mitchell (pseud. Nelly Melba, 1861-1932) przez klasyka sztuki kulinarnej czasów belle époque Auguste Escoffiera (1846-1935) podczas jej gościnnych występów w stolicy kraju Albionu w latach 1892-1893. Dzieło szefa kuchni londyńskiego hotelu Savoy już na początku XX wieku stało się klasyką deserów wrocławskiej gastronomii.

Składniki(4 porcje):

  • 250 g lodów waniliowych
  • 100 g malin
  • 2 świeże brzoskwinie
  • 2 łyżki cukru pudru

Syrop waniliowy:
 
  • 500 ml wody
  • 200 g cukru
  • 1 laska wanilii
 


Sposób przygotowania:

W rondelku podgrzewać wodę, cukier i rozciętą wzdłuż laskę wanilii do uzyskania konsystencji syropu.
Umyte brzoskwinie obrać, przekroić na pół, usunąć pestki i przełożyć do rondelka z sosem. Gotować jeszcze 20 minut, po czym osączyć, ostudzić, a następnie  schłodzić.
Maliny umyć, zmiksować, przetrzeć przez sito, by pozbyć się pestek. Dodać cukier i miksować jeszcze minutę, aż powstanie purée.
Do przygotowanych pucharków nałożyć po 3 gałki lodów, po połówce brzoskwini, a wierzch polać purée malinowym.

Drukuj przepis >>

Konferencja "Diamenty Europy" już 24.02 w Art Hotelu

2024-02-12
czytaj więcej

Pomaganie mamy we krwi, czyli o misji społecznej Art Hotelu

2022-07-05
czytaj więcej

Art Hotel wziął udział w projekcie finansowanym z Funduszy Europejskich

2020-10-26
czytaj więcej

Art Hotel Sp. z o.o. otrzymał dotację w ramach tarczy finansowej 2.0

2021-02-01
czytaj więcej

Zapisz się na newsletter!

Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając ZAAKCEPTUJ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez ART HOTEL Sp. z o.o., ul. Kiełbaśnicza 20, 50-110, Wrocław , Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w ustawieniach.

Zarządzaj ustawieniami dotyczącymi prywatności
Niezbędne pliki cookies

Pliki cookies niezbędne do działania usług dostępnych na stronie internetowej, umożliwiające przeglądanie ofert lub dokonywanie rezerwacji, wspierające mechanizmy bezpieczeństwa, m.in.: uwierzytelnianie użytkowników i wykrywanie nadużyć. Te pliki są wymagane do prawidłowego funkcjonowania strony internetowej. Nie wymagają Twojej zgody.

Analityczne pliki cookies

Pliki cookies umożliwiające zbieranie informacji o sposobie korzystania przez użytkownika ze strony internetowej w celu optymalizacji jej funkcjonowania oraz dostosowania do oczekiwań użytkownika. Wyrażając zgodę na te pliki cookies, zgadzasz się na przetwarzanie danych dotyczących Twojej aktywności na stronie w celach analitycznych.

Marketingowe pliki cookies

Pliki cookies umożliwiające wyświetlanie użytkownikowi treści marketingowych dostosowanych do jego preferencji oraz kierowanie do niego powiadomień o ofertach marketingowych odpowiadających jego zainteresowaniom, obejmujących informacje dotyczące aktywności użytkownika, produktów i usług administratora strony i podmiotów trzecich. Zgoda na te pliki cookies oznacza, że Twoje dane mogą być używane do personalizacji reklam oraz analizy skuteczności naszych kampanii reklamowych.

Twoje preferencje nie zostały jeszcze zapisane