Monte Carlo Bombe

An der Wende des 19. und 20. Jahrhunderts wurde weißer Reis zum Standardprodukt in der Branche von Süßwaren. Kuchen, Torten und kleine Schichtkuchen mit weißem Reis wurden immer beliebter und immer häufiger in den Menüs der Breslauer Gastronomie verwendet. Das Reispudding a' la Nesselrode wurde zusammen mit der berühmten Eistorte des Pückler Prinzen zu Leckerbissen und betonte die Bekanntheit jedes Restaurant in der Stadt.

Zutaten (4 Portionen):

  • 300 g Vanilleeis
  • 50 g Staubzucker
  • 300 ml 36 % Creme 
  • Kleine Baisers für Dekoration
  • 150 g Erdbeeren
 


Vorbereitung:

Erdbeeren mixen, durch Sieb wischen, um Steinen zu entfernen, nächstens mit Puderzucker mischen.
Die gekühlte Sahne mischen bis sie zur Schlagsahne wird.
2-3 Kugeln Eis in Becher legen, dazu Schlagsahne geben und alles mit Erdbeersoße gießen.

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